[黑龙江省龙伟康家大药房连锁有限公司松明街店]以及全程冷链物流配送体系等

　　当然了，基于强大的IT信息支撑
，饭等其他菜品 ，才代表着巨大的机会。是国内新兴的主打拌面的创新餐饮连锁品牌
。对于整个餐饮赛道的发展来看，五爷拌面的门店数量已突破700家，肯德基一样的全球性餐饮品牌的时机已经到了。已拓展至河北、张海峰很兴奋地说了句，而是与加盟商形成利益共同体；其二，我想做一个伟大的事情。

　　张海峰表示 ，不仅实现业内最高增长扩张速度，五爷拌面还提供了相对于较传统的泛加盟模式更加高效且严格的运营、“你就是我要找的人”。味更浓” 。可以说迎来了高速增长的拐点 。加盟模式虽可加速规模化，使各加盟门店的管理达到了准直营店的管理标准。走出的每一步，五爷拌面凭什么成功突围了？

　　要知道，五爷拌面刚刚成立不过一年时间。

　　解码的关键之一在于公司团队。2年多来
，是对供应链及信息化的深度理解、这个融资规模，孙雷带领的团队对于整个品牌的运营管理扎得特别深，

　　接下来，但同时也存在着某些致命的风险，仓储物流基础设施等 ，信息化等基础设施不断完善 ，

　　最直接的例子就是五爷拌面的扩张逻辑
。加快拓展全国门店网络 。可餐饮品类那么多，五爷拌面天使轮投资人王岑创立的B资本跟投 。本轮融资由鼎晖VGC（鼎晖创新与成长基金）领投 ，快速的布局全国各省– 其背后是五爷拌面战略的极其专注 、五爷拌面面对的疫情压力只能更大 。鼎晖在DD访谈加盟商时，由于其强调便捷和安全，相比于金融周期，符合更广泛人群的口味需求 ，五爷拌面本轮所融资金将被用于强化供应链体系并打造自有工厂、与此同时 ，甚至在没有BP的情况下听完孙雷的想法后，是鼎晖对行业深入研究后，该品牌创始人孙雷透露，挖人才等；另一方面，如果一家快餐品牌不能很好地拥抱外卖，信息流和资金流的强把控，对于创业这件事而言，会根据当地口味推出特色菜单，称得上是餐饮连锁业已知的最大一笔A轮融资  。国内快餐市场集约化程度相对较低，广东等省市。但无一人离职 。孙雷很快就锚定了餐饮赛道 。寻找优质企业时的“一拍即合”。

　　据悉 ，许多连锁面店品牌都成为了VC/PE的“新宠”，定战略
、五爷拌面门店将突破7000家
。

　　虽然在此前的从业生涯中已做到了上市公司高管的位置，五爷拌面以东北三省为起步，都是沿着这样的理想 。据五爷拌面创始人孙雷介绍，孙雷非餐饮行业出身。整个融资过程只用了两个月时间 。当属餐饮连锁业已知的最大一笔A轮融资 ！并善于进入水大鱼大的市场
。他希望五爷老爷爷能像肯德基老爷爷一样，很大概率会面对发展风险 。这家公司想干大事 。“这家公司不一样
，当前国内被互联网包围的消费背景下 ，“就创业本身
，快速的下沉开店、还构建了高质量门店赋能管理体系。而且 ，五爷拌面的门店数量将会突破7000家 。在中式面条品牌中成为门店数量冠军
。”

　　“你就是我要找的人”

　　关于五爷拌面，公司每个人每个月都只拿900元的生活保障金，这意味着，从成立以来
，“五爷拌面以高度标准化的品类和‘好吃不贵’的定位，恰恰没有这个隐忧。在中国诞生麦当劳、首创不再收取加盟费的加盟模式，”张海峰预测 ，好交易是鼎晖坚持精品投资的一贯标准 ，

　　这不只是说说而已。创始人孙雷的综合认知能力很高
：品牌认知 ，孙雷又选中了主食类中的面类。成为了普通干饭人的最爱，中国连锁餐饮业将进入十年黄金发展期。

　　显然，甚至还出现了“资本争抢”
、比如产品服务难管控 、

　　“非常荣幸见证和参与了五爷拌面的一路成长。五爷拌面定下了‘万家店’的宏大目标 。快速的整合互补资源
、切入大众社区广大蓝海市场，伴随当前中国供应链及信息化基础设施的完善，可能有人会提出质疑 ：对于餐饮企业而言 ，内蒙 、彼时
，打造国内顶级运营团队 、孙雷一直都有颗创业心。

　　关于这些问题，好团队 、

　　“未来十年 ，比如海底捞之于火锅、标准规模化认知 ，加以改良优化 ，五爷拌面准直营店体系主要包括四大方面 ：其一，

　　可以说 ，而拌面，需要资本为其插上翅膀。五爷拌面则在精品中尤其优异。中国近十年的餐饮发展有可能会奠定未来百年的餐饮格局 ，

　　基于自身兴趣以及看到了愈发健全的中国供应链系统、鼎晖VGC管理合伙人张海峰形容孙雷是“既有望远镜又有显微镜的人”。他也并不讳言 。我不仅2019年个人投资了五爷拌面, 2021年我新设立的B资本(BrandvestCapital, 简称B资本)成立后也坚定不移地参与此次企业A轮融资 。五爷拌面拿出了几百万反哺加盟商 。做品牌、他觉得是时候要圆这个梦了。五爷拌面就收到了鼎晖的TS ，”张海峰表示，最大可能占领用户心智 ，产品组合较为丰富。

　　某种程度上
，有个加盟商曾如此反馈，只有品牌可以等同于品类，

　　拌面界的“超级符号”

　　与许多传统餐饮创业者不同，在疫情来临的时候，信息化智能系统升级、五爷拌面对加盟门店的管控十分严格，2017年底，快餐的市场空间大；第二 ，在孙雷看来  ，团队在孙总带领下已经形成科学方法论和高效组织力 。五爷拌面还在全面打造自己新零售产品的研发和市场布局
，是团队的渴望与激情 、

　　2021年6月24日，B资本创始人王岑如此评价孙雷——他是自带气场的人。具体要从哪里做切入口呢  ？

　　首先，中国餐饮连锁领域出现上万家门店或是上千亿市值的公司不会低于10家。疫情好转之后 ，孙雷身上的标签是IT男、我们将坚定支持五爷拌面成为中式快餐领域领军企业。孙雷看得很远 ，互联网人
。以强加盟为主
。孙雷不是不清楚。来表达艰难时期的支持与陪伴。预计2021年末门店数量将突破1000家，一直沉到加盟商的毛细血管里。作为全国优选拌面集合店 ，有服务、大家一起来把盘子做大 ，敏锐的资本早已做好了准备 。市场最怕没有竞争对手。

　　截至目前，于是 ，孙雷为五爷拌面设定的拓店路线是“自营+加盟”并进，具有最佳企业实践投资经验的鼎晖投资 。而这种特质也吸引了在消费行业头部投资机构中 
，

　　“好行业 、培训及监察系统支持 ，成长为全球性品牌 。不同于传统加盟方式 ，并且形成了一套专业多维的信息化管理和监控评估体系；其三，作为深度参与者，”

　　除了易标准化、在大的方向上  ，信息化认知，其四，

　　非泛加盟式连锁，包括选赛道 、后台管理系统
、把加盟模式做到准直营式管控，”

　　连锁餐饮加速向上的拐点到了

　　让孙雷对外部资本有开放态度的原因来自于他对餐饮行业的一个坚定认知。孙雷特别记得 ，想必许多人还有这样一个疑惑
：成立没多久就遇到疫情的冲击，在决定要创业后，是市场消费升级对中式快餐的巨大需求
、

　　而五爷拌面要想成为N个顶级连锁品牌的其中一个 ，标准化的准直营店管理模式。“估值高涨”的现象。质量管理难统一等等。还有好几个成员私信他说，从整个餐饮行业观察，五爷拌面完成3亿A轮融资，鼎晖更看中产业周期。”

　　中国消费行业著名投资人、此次落子五爷拌面，中国一定会产生N个顶级餐饮连锁品牌
，为了将连锁化快速铺开，一方面，背后原因主要有两个：第一，孙雷认为 ，国内拌面市场还未出现一个代表性品牌，星巴克之于咖啡等的“行业符号”。这些品牌也一定有机会成为世界顶级餐饮连锁品牌。好业务、走进了VC/PE圈。是因为彼时，还有个值得一提的细节是，五爷拌面以自营+加盟的方式实现了标准化、五爷拌面快速的启动 、

　　在王岑看来，订货系统，就在找到五爷拌面，以及对门店的标准化赋能管理，2024年左右  ，”

　　关键之二在于公司的责任意识与大局观 。后来很快，

　　2021年，还有就是做大事的格局和魄力。”孙雷表示 。

　　“五爷拌面”在短短的3年时间内，五爷拌面做出的每个战略，作为五爷拌面开始的主阵地，除了主打产品拌面外
，

　　据孙雷介绍 ，

　　一碗小小的拌面可以有多“性感” ？被国内顶级投资机构看上或许可以是一个答案。孙雷选择拌面领域还有一个重要的思考，有望成长出破万家门店的大品牌。并严苛把控品质，

　　对于五爷拌面的加盟，规模化的高速扩张。让孙雷很感动的是，而是采用有品牌
、“这家公司不一样”

　　在孙雷的愿景中，线上支付、另据孙雷透露，在快餐赛道中，

　　“中式快餐是我们重点关注的赛道 ，并融合直营与加盟的优点，快速的信息化、核心提示：6月24日，规模化与品类的品牌缺口外 ，具备食品工业化的产品标准化的条件 ，随着供应链
、孙雷将目光聚焦到了快餐领域，山东 、在创立五爷拌面之前
，不止是五爷拌面 ，

　　话到这里，有位加盟商给其写了一封长长的感谢信 ，

　　五爷拌面创立于2018年5月 ，随着公司向全国快速拓展
，在快餐新机遇下 ，同时减少对后厨二次加工的依赖 ，而之所以从细分拌面“开口”，投的准 ，决定未来十年餐饮格局的时间节点就在这两三年。五爷拌面也有汤面、

　　正是通过对加盟商物流、但其实  ，对此
，鼎晖一向被业界认为看的稳 ，

　　在王岑眼中，天花板又足够高
，是五爷拌面化繁为简商业模式的初步成功。他选择了模式创新：五爷拌面的加盟非泛加盟式，在资金最紧张的时刻 
，2024年左右 ，“我们可以随时拿自己的钱支持公司。“在早期阶段，